Los exchanges solo publican el tamaño total en cada precio. Cuando el total de un nivel supera el umbral, empieza una orden grande; cuando baja de la mitad del umbral o llega a cero, termina. Si el mismo nivel vuelve a subir, es una orden nueva.
Umbrales: BTC ≥ 1M USD, ETH ≥ 500K USD, el resto ≥ 50K USD. Tamaño = precio × cantidad; USDT se toma como USD. Solo se siguen los niveles dentro de ±10% del precio medio.
Un nivel por debajo del umbral se oculta hasta que vuelve a superarlo (su tiempo en el libro continúa); termina cuando baja de la mitad del umbral, y no registramos si terminó ejecutado o cancelado. El exchange agrupa las actualizaciones cada 100 ms, así que las órdenes muy breves pueden no aparecer.
El tiempo en el libro se cuenta desde que vimos la orden por primera vez; en órdenes lejos del precio, o justo después de reiniciar nuestro recolector, pudo colocarse antes.
Fuente: perpetuos USD-M de Binance, actualizados cada segundo. Las órdenes que desaparecen no se guardan.

Perpetuos USD-M de Binance · cada segundo Actualizado

Órdenes grandes de BTC